Oi, minha querida amiga! Tudo bem com você? Hoje eu quero conversar sobre algo que pode ser a diferença entre você ter um negócio que mal paga as contas e um negócio que realmente muda a sua vida financeira. Eu estou falando sobre escolher um nicho para o seu negócio de comida. Seja ele sua principal fonte de renda ou uma forma de renda extra.
Eu sei que você pode estar pensando: “Mas, que nicho? Não posso simplesmente fazer de tudo um pouco?” Calma, gente, que eu vou explicar tudinho de um jeito bem simples.
Quando eu comecei a vender comida, eu também tinha essas mesmas dúvidas. Achava que quanto mais variedade eu oferecesse, mais dinheiro eu ia ganhar. Que engano! Foi só quando eu entendi a importância de focar em uma coisa específica que meu negócio realmente decolou. Bora falar de nicho!
O que é um nicho e qual é a sua importância?
Vamos começar pelo básico, porque eu sei que algumas de vocês podem estar ouvindo essa palavra pela primeira vez ou não simplesmente não sabe direito o que um nicho é. Bem, um nicho é simplesmente uma fatia específica do mercado. Em vez de tentar atender todo mundo, você escolhe um grupo específico de pessoas com uma “necessidade” específica.
Pense assim: imagine que você está numa festa e tem uma mesa enorme cheia de comidas diferentes lá, como salgadinhos, doces, sanduíches, frutas, bolos, tudo junto e misturado. Agora imagine outra mesa que tem só brigadeiros, mas são os brigadeiros mais gostosos, mais bonitos e mais especiais que você já viu na vida. E aí tem uma outra mesa, aonde estão só os salgadinhos, uns mais lindos e gostosos do que os outros. Qual das três mesas vai chamar mais a atenção? Qual você acha que as pessoas vão lembrar depois?
Exato! A mesa dos brigadeiros especiais ou a dos salgados, já que quem gosta de doces vai em uma e quem é da turma do sal vai na outra. Isso é o poder do nicho, meus amigos. Quando você se especializa em UMA COISA, você se torna a pessoa que faz aquilo. As pessoas vão lembrar de você quando precisarem daquele produto específico.
Eu aprendi isso na prática. No começo, eu fazia de tudo: bolo, salgadinho, marmita, doce de festa, sanduíche… O que precisavam eu estava fazendo. Nossa, era uma confusão! Eu estava sempre correndo atrás do próprio rabo igual a minha cachorrinha 🤣 sem tempo para nada, e o pior: não estava ganhando o dinheiro que eu merecia. Foi quando uma amiga me disse: “Por que você não foca só nos seus bolos? Eles são os melhores que eu já comi!” E foi aí que tudo mudou.
Por que tentar fazer de tudo pode prejudicar seu negócio?
Deixa eu te contar uma coisa que talvez ninguém tenha te falado ainda: quando você tenta agradar todo mundo, você acaba não agradando ninguém direito. Eu sei que pode parecer estranho, mas é a pura verdade.
Quando você oferece muitas opções diferentes, várias coisas ruins podem acontecer. Primeiro, você fica sobrecarregada. Imagina só: você tem que comprar ingredientes para dez tipos de comida diferentes, tem que saber fazer dez receitas perfeitamente, tem que embalar de dez jeitos diferentes… É muita coisa para uma pessoa só, né?
Segundo, você não consegue ser realmente boa em nada. Sabe aquele ditado “quem muito abarca, pouco aperta”? É exatamente isso. Quando você divide sua atenção entre muitas coisas, você não consegue se dedicar o suficiente para ser realmente excelente em nenhuma delas.
Terceiro, e isso é muito importante: seus clientes ficam confusos. Quando alguém olha para o seu negócio e vê que você faz de tudo, a pessoa não sabe pelo que você é conhecida. Ela não consegue te indicar para os amigos porque não sabe como te definir. É tipo “Ah, a fulana faz… bem… ela faz de tudo um pouco.”
Eu passei por isso, gente. Lembro que uma vez uma cliente me ligou querendo encomendar um bolo para o aniversário da filha dela, mas ficou uns cinco minutos me perguntando se eu “realmente” fazia bolos ou se era só “mais uma coisa” que eu oferecia. Aquilo me doeu no coração, porque eu percebi que não estava passando confiança.
Como escolher o nicho perfeito para você
Agora vem a parte boa: como descobrir qual é o seu nicho ideal. Eu vou te dar um passo a passo bem simples que funcionou comigo e com várias amigas que eu já ajudei.
Primeiro passo: olhe para dentro de você
O que você realmente gosta de fazer? Qual tipo de comida você faz com mais prazer? Quando você está na cozinha, o que te deixa mais animada? Essas são perguntas muito importantes porque, acredite em mim, você vai passar muito tempo fazendo isso. Se você não gostar do que está fazendo, vai ser muito difícil ter sucesso.
Eu sempre amei fazer bolos. Desde pequena, eu ficava vidrada vendo minha avó decorar bolos para as festas da família. Quando eu resolvi focar só nisso, não foi trabalho forçado, sabe? Era prazer puro! E sabe o que acontece quando você faz algo com prazer? Fica muito mais fácil ser boa nisso😍
Segundo passo: veja o que você já faz bem
Qual é aquela comida que todo mundo elogia quando você faz? Aquela que os amigos sempre pedem a receita? Aquela que, quando você leva numa festa, acaba primeiro? Essa é uma pista muito valiosa do seu talento natural.
Talvez você faça o melhor pão de açúcar da região e nem se deu conta disso. Ou talvez suas coxinhas sejam famosas entre os amigos. Preste atenção nos elogios que você recebe, pois eles estão te mostrando o caminho.
Terceiro passo: pesquise o que as pessoas estão procurando
Agora você precisa saber se existe demanda para aquilo que você faz bem. Não adianta você ser excelente em fazer um prato que ninguém quer comprar, não é mesmo?
Olhe ao seu redor. Converse com as pessoas. Entre nos grupos de WhatsApp do seu bairro e veja o que as pessoas estão sempre procurando. Observe o que está fazendo sucesso nas redes sociais. Vá nas feiras e veja o que está vendendo bem por lá.
Quando eu estava decidindo focar em bolos, eu reparei que toda semana tinha alguém no grupo do condomínio procurando bolo para aniversário e sempre reclamando que era difícil encontrar um bolo gostoso e bonito por um preço justo. Ali eu vi que eu tinha uma oportunidade.
Quarto passo: teste antes de decidir
Antes de apostar todas as fichas em um nicho, faça alguns testes. Ofereça aquele produto específico para algumas pessoas e veja como é a aceitação delas. Observe se as pessoas realmente compram, se indicam para outras pessoas, se voltam para comprar de novo.
Eu fiz isso com os meus bolos. Comecei oferecendo só para as vizinhas e amigas próximas. Quando vi que estava sempre com encomenda e que as pessoas estavam me indicando para outras pessoas, aí eu soube que estava no caminho certo.
Exemplos práticos de nichos que dão muito certo
Bem, agora eu vou te dar alguns exemplos bem práticos de nichos que eu já vi dando muito certo. Talvez um deles desperte algo em você 😊
- Marmitas fitness: A Carla, uma amiga minha, começou fazendo marmitas para quem quer comer saudável mas não tem tempo de cozinhar. Ela foca só nisso: comida saudável, saborosa e prática. Hoje ela tem uma lista de espera de clientes e ganha mais de três mil reais por mês só com isso.
- Doces para diabéticos: Esse caso eu vi na TV: uma senhora descobriu que o marido era diabético e começou a fazer doces sem açúcar para ele. Quando os amigos experimentaram, ficaram impressionados. Hoje ela vende doces para diabéticos para a cidade toda e tem até encomendas de outras cidades.
- Lanches para crianças: A Jéssica percebeu que as mães estavam sempre procurando lanches saudáveis e divertidos para colocar na lancheira dos filhos. Ela começou a fazer sanduíches coloridos, bolinhos decorados e frutas cortadas de forma criativa. Virou a queridinha das mães da escola e agora tem clientes fixas!
- Comida vegana: Já vi também casos de pessoas que são veganas e que sentiam falta de opções gostosas nas cidades deles. Começaram fazendo hambúrgueres veganos para os amigos e hoje têm negócio próspero vendendo comida vegana para quem quer experimentar ou para quem já segue esse estilo de vida.
- Bolos de pote: Gente, tem sempre pessoas querem comer bolo, mas não querem comprar um bolo inteiro. Com certeza elas comprariam bolos individuais pra matar aquela vontade de comer doce após o almoço. Talvez você poderia ser essa pessoa que vai vender o bolo no pote, não?
Viu como existem grupos específicos de pessoas com uma necessidade específica? Os diabéticos, as crianças que precisam de levar lanche para a escola, os veganos, etc. Isso são exemplos de nichos!
Os medos mais comuns
Eu sei que agora você pode estar sentindo alguns medos. É normal, minha querida amiga. Eu também senti quando estava tomando a minha decisão. Deixa eu falar sobre os medos mais comuns e te mostrar porque eles não podem te parar:
“E se eu escolher errado?”
Esse foi o meu maior medo. Eu ficava pensando: “E se eu focar em bolos e descobrir que não é isso que as pessoas querem?” Mas sabe o que eu aprendi? Não existe escolha 100% certa ou errada. Existe escolha e ajustes.
Se você começar com um nicho e perceber que não está dando certo, você pode mudar. Não é uma decisão para a vida toda. É melhor começar com alguma coisa específica do que ficar parada sem fazer nada por medo de errar. Concorda comigo?
“E se eu perder clientes?”
Outro medo muito comum. “Se eu parar de fazer salgadinhos e focar só em doces, vou perder os clientes que só compram salgadinhos.” Pode ser que você perca alguns clientes mesmo, mas sabe o que vai acontecer? Você vai ganhar muito mais clientes novos.
Quando você se especializa, você atrai pessoas que realmente valorizam aquilo que você faz. E essas pessoas pagam melhor, compram mais vezes e te indicam para outras pessoas. É muito melhor ter 20 clientes que amam o que você faz do que 50 clientes que acham você “mais ou menos”.
“E se o nicho for muito pequeno?”
Às vezes as pessoas pensam: “Mas se eu focar só em bolos para diabéticos, não vou ter cliente suficiente.” Querida amiga, você ficaria surpresa com quantas pessoas têm diabetes e estão procurando opções gostosas de doce. E mesmo que seja um nicho menor, lembra do que eu falei? É melhor ser a rainha de um nicho pequeno do que ser mais uma no meio de um monte de gente. Vai por mim!
Além disso, quando você domina um nicho, fica muito mais fácil expandir depois. Você pode começar com bolos para diabéticos, por exemplo, e depois incluir doces para diabéticos, biscoitos para diabéticos, e assim por diante.
Como se tornar conhecida no seu nicho
Agora que você já entendeu a importância de ter um nicho e como escolher o seu, vamos falar um pouquinho de como se tornar conhecida e respeitada nessa área. Porque não adianta nada escolher um nicho e ficar escondida, né?
Vamos às dicas:
Seja a melhor no que você faz
Isso pode parecer óbvio, mas é fundamental. Quando você foca em uma coisa só, você tem tempo e energia para se dedicar a ser realmente excelente nisso. Estude, pratique, teste receitas, peça feedback, melhore sempre.
Eu lembro que quando decidi focar só nos bolos, eu passei meses estudando técnicas de confeitaria, testando receitas, assistindo vídeos no YouTube, fazendo cursos online. Eu queria ter certeza de que meus bolos eram realmente especiais.
Conte sua história
As pessoas adoram histórias. Conte por que você escolheu esse nicho, qual é a sua motivação, o que te faz diferente. Isso cria uma conexão emocional com seus clientes.
Eu sempre conto para as minhas clientes que comecei a fazer bolos porque queria criar memórias especiais para as famílias, assim como minha avó criava para a nossa família 😊 Isso toca o coração das pessoas e elas se sentem parte da minha história.
Use as redes sociais a seu favor
Crie um perfil nas redes sociais focado no seu nicho. Se você faz marmitas fitness, poste fotos das suas marmitas, dicas de alimentação saudável, depoimentos de clientes que emagreceram comendo suas marmitas. Se você faz doces para diabéticos, compartilhe informações sobre diabetes, receitas adaptadas, histórias de clientes que podem comer doce de novo.
O importante é ser consistente e sempre focar no seu nicho. Não saia postando sobre assuntos aleatórios. Suas redes sociais devem deixar claro qual é a sua especialidade. Se for necessário, abra um outro perfil para falar somente do seu negócio.
Participe de grupos e comunidades
Procure grupos no WhatsApp, Facebook ou outras redes sociais onde estão as pessoas que podem se interessar pelo seu produto. Se você faz comida vegana, entre em grupos de veganos. Se você faz lanches para crianças, entre em grupos de mães.
Mas atenção: não chegue já vendendo. Primeiro, seja útil. Compartilhe dicas, responda perguntas, ajude as pessoas. Quando elas perceberem que você entende do assunto, naturalmente vão se interessar pelo que você oferece.
Peça indicações
Quando você tem um nicho bem definido, fica muito mais fácil pedir indicações. Em vez de falar “me indiquem para quem quiser comprar comida”, você pode falar “me indiquem para quem estiver procurando marmitas fitness” ou “me indiquem para quem tem diabetes e quer comer doce sem culpa”.
As pessoas sabem exatamente quando e para quem te indicar. E quando alguém está procurando exatamente aquilo que você oferece, a venda é quase certa, bonita!
Erros que você deve evitar ao escolher seu nicho
Depois de anos ajudando pessoas a começar seus negócios de comida, eu já vi alguns erros que se repetem. Vou colocar aqui os mais comuns para vocês não caírem nessas armadilhas:
- Escolher um nicho só porque está na moda – só porque todo mundo está falando de comida fit, não significa que você deve focar nisso se não tem afinidade com alimentação saudável. Escolha algo que combine com você, com seus gostos e habilidades. A moda passa, mas sua paixão pelo que você faz é o que vai te sustentar nos momentos difíceis.
- Ter medo de ser específica demais – Algumas pessoas ficam com medo de ser muito específicas. “Ah, mas se eu falar que faço só bolo de chocolate, vou perder quem quer bolo de morango.” Amiga, é melhor ser conhecida como a melhor boleira de chocolate da região do que ser mais uma que faz bolos “normais”. Você pode sempre expandir depois. Comece sendo a rainha do bolo de chocolate e, quando estiver estabelecida, adicione o bolo de morango, depois o de cenoura, e assim por diante.
- Não pesquisar a concorrência – Antes de decidir seu nicho, dê uma olhada em quem já está fazendo algo parecido na sua região. Isso não é para você desistir, mas para você entender como pode se diferenciar. Se já tem alguém fazendo marmitas fitness, talvez você possa focar em marmitas fitness para diabéticos. Ou marmitas fitness com entrega no mesmo dia. Ou marmitas fitness com ingredientes orgânicos. Sempre tem um jeito de se diferenciar.
- Querer resultados imediatos – Construir uma reputação em um nicho leva tempo. Não espere que em uma semana todo mundo já saiba que você é a especialista em doces sem açúcar, por exemplo. Seja paciente e consistente. Os resultados vão aparecer. Eu levei uns três meses para começar a ser conhecida como a “moça dos bolos” no meu bairro. Mas quando isso aconteceu, as encomendas começaram a aparecer naturalmente, sem eu precisar ficar correndo atrás.
Sinais de que você escolheu o nicho certo
Saber se você escolheu o nicho certo pode parecer desafiador no início, mas alguns sinais deixam claro que a gente está no caminho certo. O primeiro deles é o prazer em trabalhar. Quando você está em um nicho que combina com você, o trabalho deixa de ser apenas obrigação e passa a ser algo que traz satisfação. É natural que existam dias difíceis, mas no geral você se sente animada para produzir, atender clientes e continuar crescendo.
Outro indício é quando as pessoas começam a te procurar espontaneamente. Isso significa que seu trabalho gera reconhecimento e confiança, a ponto de atrair indicações sem que você precise se oferecer o tempo todo. E esse movimento acontece de forma natural quando sua entrega é de qualidade e gera impacto positivo.
Também é possível perceber que está no nicho certo quando consegue cobrar um preço justo pelo que faz. Nesse cenário, você não precisa competir por preço baixo porque as pessoas entendem e valorizam o que você entrega. Se, ao contrário, sente que precisa reduzir constantemente os valores para conseguir vender, pode ser um sinal de que ainda precisa repensar seu posicionamento, amiga.
A confiança para falar sobre o que você faz é outro ponto importante. Quem domina o próprio nicho consegue explicar com clareza por que seu produto ou serviço é especial, quais benefícios oferece e como se diferencia dos demais. Essa segurança transmite credibilidade e fortalece a percepção de valor do seu trabalho.
Por fim, talvez o maior sinal de todos é quando seus clientes voltam e ainda te indicam para outras pessoas 😄 Nesse momento, eles deixam de ser apenas consumidores e se tornam verdadeiros fãs. Isso mostra que você acertou na escolha do nicho e conseguiu criar uma conexão sólida e duradoura com quem consome o que você oferece.
Seu próximo passo
Agora que você já entendeu tudo sobre a importância de escolher um nicho, chegou a hora de colocar a mão na massa! Eu quero que você pare um pouquinho e reflita sobre tudo que conversamos aqui, tá bom?
Pense no que você gosta de fazer, no que você faz bem, no que as pessoas ao seu redor estão procurando. Não precisa ser perfeito desde o início. O importante é começar.
Escolha uma coisa para focar nos próximos 30 dias. Pode ser bolos caseiros, marmitas saudáveis, salgadinhos para festa, doces diet, lanches para crianças, ou qualquer outra coisa que faça sentido para você.
Durante esses 30 dias, foque só nisso. Estude sobre o assunto, pratique, ofereça para algumas pessoas, peça feedback, melhore. No final desse período, você vai ter uma ideia muito mais clara se esse é o caminho certo para você.
Lembre-se: você não está sozinha. Eu e muitas outras pessoas passamos por tudo isso que você está passando agora. As dúvidas, os medos, a ansiedade para começar. Tudo isso é normal. O importante é não deixar o medo te paralisar.
Você tem talento, você tem vontade, você tem tudo que precisa para ter sucesso. Agora só falta dar o primeiro passo e eu acredito em você!
Eu espero que esse post tenha te ajudado de alguma forma 😊 e se ficou alguma dúvida, deixa aqui nos comentários que eu vou responder assim que possível, tá bom? Beijos e até a próxima!